la festa di Alice...finalmente!

Venerdì finalmente Alice ha spento le sue 12 candeline con le amiche.

Chi mi segue già da un po' sa che mia figlia Alice ha le idee molto chiare.

Ha scelto il giorno, ha fatto gli inviti, ha preso la tovaglia e le vettovaglie e naturalmente mi "ha commissionato" il menù per la sua cena di compleanno.

Cose semplici e veloci da mangiare in compagnia.

Piadine fatte in casa, la ricetta l'avevo presa dalla prova del cuoco, con affettati vari e squacquerone.

Io le preparo così:

500 g. di farina bianca

350 ml. di latte

2 cucchiai di panna

15 g. di sale

e 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate.

Lavoro tutti gli ingredienti per qualche minuto in una ciotola capiente, copro e metto in frigorifero a riposare almeno un'ora.

Scaldo la pentola antiaderente per le crepes, prendo l'impasto dal frigo e lo divido in palline grandi come un mandarino e le stendo col mattarello per poi cuocerle da tutti i due lati.

Non mi vengono mai belle tonde ma sono ugualmente buone!

Porto in tavola tutto il necessario per farcirle e lascio che siano le ragazze a riempirle secondo i loro gusti:

prosciutto cotto, crudo, formaggio, insalata, pomodori, wuster.

Un melone tagliato a fette, fragole a volontà e qualche patatina ( alle feste sono permesse!)

Come dolce ( vedi foto ) ho fatto un rotolo di pan di spagna farcito con panna e fragole.

Preparo la base rettangolare così:

4 uova 

100 g. di zucchero

100 g. di farina

un pizzico di sale

Separo i tuorli dagli albumi.

Sbatto i rossi con un pizzico di sale, aggiungo lo zucchero e continuo a sbattere.

A parte monto gli albumi a neve ben ferma e li incorporo ai tuorli.

Aggiungo pian piano anche la farina e stendo il composto sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Aiutandomi con una spatola distribuisco il tutto sulla superficie rettangolare della teglia.

Cuocio a 200° per 10 minuti e appena cotto lo rovescio su di un altro foglio di carta forno, bagnata e strizzata, tolgo la prima carta forno e l'arroto su se stesso affinché prenda la piega . Lascio raffreddare.

Riapro il rotolo e farcisco con panna montata e fragole tagliate a pezzi.
Riavvolgo e guarnisco con altra panna e confettini di zucchero.

P.s. : dopo l'assalto ho potuto fare solo questa foto al dolce, lo so non è bella, ma rende l'idea di come sia fatto all'interno!

“Con questo post partecipo al Linky Party di Creamamma”